Smażone banany z miodem

Bardzo szybki, ale też baaaaardzo słodki deser. No ale cóż zrobić jak człowieka najdzie ochota na coś słodkiego:) Ja użyłam przejrzałych już bananów, ale można użyć także tych jeszcze zielonkawych - nie będą się tak rozpadać po usmażeniu. Deser najlepiej podawać z lodami - przełamią one tą słodycz miodu. 

Składniki:

2 - 3 banany

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

cynamon

lody

Banany obieramy ze skóry, kroimy wzdłuż i na pół. Na patelni rozpuszczamy miód, gdy się rozpuści i zaczną robić się bąbelki, układamy pokrojone banany i chwilę je smażymy z obu stron (ok. 5 minut). Na końcu skrapiamy całość sokiem z cytryny i posypujemy cynamonem. Wykładamy ostrożnie na talerz. Podajemy z lodami.

Muffinki z budyniem i lukrem

Przepis na te muffinki jest banalnie prosty, a co najważniejsze zawsze się udają. Nieważne czy zrobione na słodko czy na słono. Upieczone ciasto nie jest suche tylko wilgotne. Ja zrobiłam je z budyniem waniliowym i lukrem, a ciasto podzieliłam na pół i do jednego dodałam kakao. Pyyycha:)

Składniki:

250 g mąki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

1 szklanka mleka (może być zamiast mleka maślanka, kefir bądź jogurt)

75 ml oleju

100 g cukru

1 łyżka kakao

nadzienie:

1 opakowanie budyniu waniliowego + 2 łyżki cukru jeśli jest bez niego

400 ml mleka

lukier:

2 łyżki śmietany

cukier puder (ok 3/4 szklanki)

Budyń gotujemy według opakowania wykorzystując 400 ml mleka.W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy mleko, olej i cukier i dokładnie mieszamy. Do masy dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i szybko mieszamy. Ja nie używam miksera - wszystko mieszam trzepaczką. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy czubatą łyżkę kakao. Do formy na muffinki wlewamy po 1 łyżce jasnej masy + 1 łyżka budyniu i na to 1 łyżka ciemnej masy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 20 - 25 minut.

Lukier: w garnuszku podgrzewamy śmietanę i dosypujemy cukier puder ciągle mieszając. Ozdabiamy nim ostudzone muffinki.